孩子要开学了，有什么适合孩子的方便省时的营养早餐，最好一周的食谱给介绍一下？

谢谢好友邀请。大家好，我是笑笑的麦子。时间过得好快，两个月的暑假没几天就要结束了，转而又是鸡飞狗跳的开学生活。

我家孩子中、晚餐都很好说话，即使不吃菜，一碗白饭也能吃完，而且每回碗里很干净，一粒米饭也不剩，这一点连我都很难做到。

但早餐就非常的麻烦，不吃白粥，不吃面条，不吃我做的汤粉（觉得外面的拌粉更好吃），更不吃包子或是馒头。宁愿只喝一瓶奶去上学，甚尔她告诉我，那瓶奶她都不想喝。

她希望每天早上给她煎牛排吃，但这现实吗？我义正辞严地告诉她：这是不现实的事情。

现在的孩子太爱吃肉了，曾见过这样一位小朋友，在他的认知里，只有红烧肉才叫肉，其余的炒肉片统统不算肉。

可吃多了肉，对身体并不好，中午、晚上的菜里都带肉，早餐再吃肉，那营养就真是太过剩了，所以我对孩子的一日三餐肉类食物的安排，也都很是注意，如果早上吃了牛排或是肉饼汤，那中午或晚上的菜肯定不会有红烧肉。

我把我们家一周七天给孩子制定的早餐食谱分享出来，因为每家孩子的情况不一样，这个仅供朋友们参考。

……烹饪方法……

【主要食材】：铁棍山药一根、排骨（或用瘦肉也可以）适量，红枣5颗、大米适量

【调味料】：食用盐

【制作方法】：

1、将排骨或是瘦肉剁小块，洗干净，在滚水里汆掉血水。

2、铁棍山药刨去外皮，洗干净，切成小块。（有对山药过敏的人，刨山药皮的时候可戴着塑胶或一次性手套操作）

3、将排骨与山药放入砂锅里，把红枣洗净放入，加适量清水，开始炖煮。

4、大米淘洗干净，等砂锅里的肉表面变色，将大米倒入，如平常的方法煮粥。

5、煮好后，加适量食用盐调味。

【Tips】：

1、这粥是不需要放味精或鸡精的，只需要放少量的盐调味即可。炖汤肉少水多，汤味是会没鲜味。这道粥别看排骨或肉放得少，但粥里的水量不像炖汤那么多。而且煮粥没有必要像肉汤那样浓郁的鲜味，这个鲜味相匹配粥是恰到好处的。

2、用别的健脾胃的米也可以，如小米（补脾胃）、糙米（健脾养胃）、薏仁米（健脾止泻）等等，平常可轮换着搭配吃。

星期三：煎牛排+1瓶鲜奶

煎牛排我喜欢用电饼铛，好煎一些，用别的平底锅，可能煎出来的肉口感不是很好。

牛排买的是现成的，有调制过的牛排与原切牛排，调制好的，黄油与酱料都配齐了，原切牛排里一般没有这样，有的时候，孩子喜欢吃番茄酱，我们也会直接用番茄酱抹在上面。

自己有时也会腌猪肉排，选里脊肉，这块肉是最嫩的。然后切厚薄均匀的片，用生淀粉、鸡蛋清、适量食用盐、黑胡椒粉揉匀，放冰箱里腌至一晚上，第二天早上直接煎就可以了。

【Tips】：

煎牛排的同时，可配着同时煎一个或是两个荷包蛋。沾上酱料的荷包蛋也同样受孩子的喜欢。

星期四：茯苓粥+鸡蛋2个

茯苓粥，主要材料为安神的作用，现在的初、高中孩子学习压力都比较大，若有因学习压力引起的神经衰弱、失眠、健忘、疲乏无力等亚健康状态，症状比较轻微的话，我们可以常在家里给孩子煮上一碗茯苓粥来调整状态。

若是以一个人的用量来看，茯苓一般用量在10-50克左右。

在药店买的茯苓都是块状的，直接用来煮粥的话，是不会溶于水的，所以用之前需要把茯苓捣碎成粉。买的时候可以请药店打成细粉，当然，没打成粉也没关系，它并不是坚硬不摧的东西。我们可以用干净的布包住一次所需要的量，用锤子就可以将它们锤碎了，并不一定要锤成细粉，即使是颗粒，用来熬粥一样可以的。

【Tips】：

1、有的孩子喜欢吃点带味道的东西，在熬粥的时候，可以加适量的冰糖来调味道。

2、早上临时煮粥比较麻烦，现在家里的炊具，很多带有预约功能。可以头天晚上淘洗好米，加上水，预约好时间，第二天早就可以直接吃了。

3、若是现吃现煮，红米没有那么容易煮熟透，最好先浸一下。

星期五：牛奶炖鸡蛋+早点

用纯牛奶来炖鸡蛋，口感细腻嫩滑，入口即化，且营养丰富，更有利于人体的吸收。

磕鸡蛋时，一定要把鸡蛋外壳洗干净，外壳上有细菌，是我们肉眼看不到的。

2、若家里有新鲜水果，也可切点孩子喜欢的水果，加点到蒸好的炖蛋上，可更好地促进孩子的食欲。

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