陈皮是橘子皮(陈皮是用什么皮做的？橘子皮？橙子皮)

陈皮，别名叫广皮、果皮、柑皮。是芸香科植物柑橘的干燥成塾果皮。

商品分广陈皮和混合陈皮(杂陈皮、含橘皮)两种。广陈皮为广东新会茶枝柑的成熟果皮。混合陈皮为蕉柑、福橘、蜜橘等多种柑橘的成熟果皮。

广陈皮主产广东新会。混合陈皮产于广东潮汕地区。省外四川、福建、浙江、江西等地。

采收加工：冬季果实成熟后采摘，剥取果皮，晾干或晒干。广陈皮、传统开三瓣。混合陈皮则多为不规则片瓣。(存放三年，叫陈皮；以广东新会产质优。)

陈皮：含挥发油，油中主要成分为柠檬烯、枸橼醛，还有川皮酮(川陈皮素)、橙皮甙、肌醇、维生素B1等。

橙皮，是芸香科植物甜橙的干燥成熟果皮。南方各省均产。

采收加工：多为取自罐头或果汁食品厂生产橙果制品时，剥下的果皮，晒干。亦有从社会上收集食橙后废弃的果皮，洗净，晒干。以片完整、外表面橙黄色、内表面白色、香气浓者为佳。

橙皮，含橙皮甙、挥发油等。挥发油中主要成分为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯、辛醇。

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