纳豆的功效与作用及食用方法(纳豆的正确吃法是怎样的)

纳豆凉吃效果好，纳豆一般是由黄豆通过纳豆菌发酵而成，纳豆在发酵过程中会由纳豆枯草杆菌反应产生纳豆激酶，纳豆激酶具有辅助溶解血栓的作用，对有心脑血管系统疾病的患者有一定好处。

纳豆不建议加热，纳豆中的纳豆菌与一些生理活性物质不耐受高温环境，一旦加热就会使其失去原有的活性，降低营养效果。因此在生活中食用纳豆拌饭或做汤时，尽量使饭菜温度降低到四十度左右，这样效果更好。

注意不建议患有胃病、肾脏疾病、急性胰腺炎的患者食用纳豆，因为纳豆中含有的膳食纤维较丰富，消化时对于胃病患者来说是一种负担，所以不建议吃。而纳豆的主要成分中，蛋白质的含量较高，大量摄入会增加肾脏负担。脂肪含量也较高，所以也不利于急性胰腺炎的患者食用。另外纳豆其实是一种高嘌呤食物，所以痛风患者也不宜食用

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