螺旋藻为颤藻科植物钝顶螺旋藻等多种螺旋藻的藻体，是一种中药材，虽未收载入药典，但已被广西、云南、山东等省纳入地方标准。螺旋藻是一种高蛋白植物，在多个国家被认定为营养食品，是世界公认的一种保健佳品。

螺旋藻含有丰富的蛋白质（60%）、氨基酸、脂肪，碳水化合物，叶绿素，类胡萝卜素，藻青素，维生素(A、B、C、E，烟酸、肌酸，γ-亚麻酸，泛酸钙，叶酸及微量元素钙，铁，锌，镁等，可以说营养价值丰富。具有增强人体免疫力、抗衰老、降血糖、降血压、促进蛋白质合成、补血、抗癌、减肥等功效。

食用方面

螺旋藻在作为普通食品使用时，主要遵守《食用螺旋藻粉》（GB/T16919-1997）国家标准，可以用来做各种食品。

保健方面

以螺旋藻为主要原料研制的保健食品有二百多种，保健功能以免疫调节、增强免疫力为主。我国已批准的单方螺旋藻保健食品统计，螺旋藻每日使用范围约为1-6g，平均每天食用3.46g。螺旋藻有望被纳入为保健食品原料目录。

药用方面

目前，螺旋藻药物制剂以螺旋藻单方为主，主要有螺旋藻片和螺旋藻胶囊，属于OTC甲类药品，可见安全性也是很高的。

作为药品批准的【功能主治】为：益气养血，化痰降浊。用于气血亏虚，痰浊内蕴，面色萎黄，头晕头昏，四肢倦怠，食欲不振；病后体虚，贫血，营养不良属上述证候者。本品在服用时需忌油腻食物，而且建议饭前服用。

安全性方面

螺旋藻使用安全性还是很高的，除婴幼儿、孕妇、乳母及过敏体质人群不宜食用外，并无其他禁忌。偶见高蛋白过敏症状，除此以外未见有其他不良反应报道。

螺旋藻虽好，宜科学合理使用。不管是以保健为目的还是治疗为目的，都不应完全过度依赖。

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