鱼腥草，别名折耳根，用鼻嗅之有一股浓烈的鱼腥味，故，冠名鱼腥草。多生长在江南地域，喜荫凉潮湿之地簇生，且生命力顽强，山坡，荒野，沟旁随处可见它的踪影。

鱼腥草茎长一般在10——30公分左右，茎多为扁圆型，单株生长。幼苗期叶呈褐红色或淡红色，大约一月左右茎叶返青为鲜绿色。叶似心形，呈梯状对开，顶开小白花，花辨四片，单支花蕾，呈圆柱形向上，长约一公分左右。

在我的老家，以前鱼腥草多为野生，现在野生鱼腥草少见了，多为家里种植。在民间，人们都知道用鱼腥草防治目赤眼热，咽喉肿痛，牙龈脓肿，痔疮肛露等，有相当不错的效果。平时喜用鱼腥草嫩叶茎炒菜吃或泡水喝，其根是一味鲜美的凉拌菜，老少皆宜。在官方，已经制成了鱼腥草注射用剂及中成药，在2003年抗击非典的战役中立下了汗马功劳。

鱼腥草全身是宝，不仅可医用，而且可食用，所以，野生鱼腥草资源锐减，从而引发了商品化规模种植热潮，让种植户走上了致富之路。

鱼腥草的医用价值//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/79aa71cdd85c401a82e46f57a4303332" web_uri="tos-cn-i-0022/79aa71cdd85c401a82e46f57a4303332" img_width="375" img_height="500" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/5d57dcd12b9d4a699a658b2a1077ba9f" web_uri="tos-cn-i-0022/5d57dcd12b9d4a699a658b2a1077ba9f" img_width="754" img_height="498" fold="0" onerror="javascript准备洗净的鱼腥草嫩茎叶200g，切成小段，鸡蛋四个，打入碗中，加进葱段搅起沬，食盐，味精，食用油少许。将两匙食用油倒进锅中，烧至六成熟时加入鱼腥草煸几下，然后放入鸡蛋一起翻炒，待鸡蛋呈金黄色时即可装盘上卓，一道气味芬香，口味纯厚的家常菜大功告成。

禁忌:肠胃虚弱者慎食或少食。

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