酸酸甜甜爱上你 韩剧(辣白菜腌制后出水怎么办，我应该倒掉水再储蓄吗)

相信大多数人都是喜欢吃辣白菜的吧！尤其是看完韩剧以后，简直就是中毒的赶脚，红红的颜色再加上那种酸酸甜甜的口感，顿时就想来上一碗白米饭加上一碟辣白菜就能饱餐一顿，假装自己是韩国偶像剧女猪脚(#^.^#) 好了废话不多说，我分享一下做辣白菜的步骤吧！

制作过程：

1.白菜一片片掰下来，洗净。准备一个大盆，把沥干水分的白菜铺在盆内，记住铺一层擦一层盐，再铺下一层，直到白菜都撒上盐为止，用干净的石头压一晚，约12个小时，萝卜2小时即可

4.先将山楂去核、小米椒、独蒜、生姜放入搅拌机搅拌，胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。一起切块放入搅拌，根据个人喜好加入汤匙1-2匙白糖、1-2汤匙鱼露，少许盐，加辣椒粉搅拌均匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）。

6.准备一个干净的密封盒或者坛子，带上一次性手套，将酱料倒入白菜，搅拌至每一片白菜上都沾满的酱料即可。8.装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，冷藏或置于阴凉处，密封后常温下放一天第二天放入冰箱，7天左右就可以食用，不过个人比较喜欢2-3天就食用

小提示：发酵一周后口味最好，夏天就不要放常温下了，直接放冰箱。

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