腌糖蒜的正宗方法(腌糖醋蒜瓣怎么腌的)

配料：大蒜10公斤，盐2公斤，自糖2公斤，凉开水2公斤，醋1公斤。

把蒜头洗净控干入缸，10公斤蒜加500克盐，腌|天，中间倒缸3次，再加水撤去辣味，每天换水一次，连续6天。

捞出蒜头，控干水分，按10公斤蒜加1.5公斤盐，白糖2公斤，凉开水2公斤拌匀。

入缸俺制，放阴凉处，一般20天左右既成。

一般在食用前5天加入百分之十的醋进行浸泡。

糖醋蒜的特色是酸甜带咸，但各地腌制方法各异，各人按各自地区的腌制方法为最好！

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