鱼胶的做法大全(蒸鱼胶的做法大全)

蒸鱼胶的做法

用料：

鱼胶50克、花生仁100克、红枣10个、生姜适量、老酒100ml、红糖适量。

做法：

（1）鱼胶50克，放入蒸锅大火煮开后再蒸5分钟，取出放入冷水中再放入冰箱泡发，最少需要6个小时，这样泡发的鱼胶最好。

（2）再清洗下鱼胶，取一个炖盅，把鱼胶剪断或切断放进去。

（3）再放入生姜，花生仁，红枣。搅拌一下，最好不要让鱼胶放最底下，要不做好的可能还有点腥。

（4）倒入老酒。酒量差的建议少倒点，免得喝醉）。

（5）加适量清水。

（6）用保险膜把炖盅口包起来。

（7）放入炖锅大火煮开后，文火蒸三个小时。

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