虾尾的做法大全家常(小干虾尾的做法大全家常)

【麻辣虾尾】——特点:麻辣鲜香,开胃爽口,夏天和啤酒一起才是绝配

【主要食材】：虾尾

【配料】：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，线椒

【调料】：料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖

——【具体制作过程】——

1、先处理食材，将虾尾解冻洗干净，然后捞出来控水腌制一下，放点料酒搅拌均匀腌20分钟，去除虾尾的腥味。

2、切配菜，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切丝，备用

3、开始烹饪，锅中倒油，油热之后先放入花椒，麻椒炸香，然后放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入红油豆瓣酱，先炒出红油，然后再放入虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉

4、翻炒均匀后倒入一罐啤酒，再放2勺糖，大火烧开后转小火慢炖8分钟左右，让虾尾入味。

5、最后大火收汁，放入线椒炒至断生就可以了。

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