枸杞是一种药食两用的食物，有其独特的药理作用。用黑枸杞泡酒喝，是中医食疗的常见方式，但是这中吃法有功效吗？有没有科学依据呢？

答案抢先看：

黑枸杞泡酒喝，不仅仅不能有养生的功效，还容易增加摄入的酒精，伤害身体健康。

发现了提取出来的枸杞多糖能够减少脂肪褐素的沉积，抑制肝中的过氧化脂质的形成的护肝功能；枸杞多糖还能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备，达到抗疲劳的作用；丰富的维生素、矿物质和游离氨基酸可以清除体内自由基，达到抗氧化抗衰老的作用。黑枸杞有很好的营养价值，具有延缓细胞组织衰老、保护视力、抗疲劳、保护心血管的功效，但是这些功效是需要将黑枸杞经过提取纯化其中有效成分，并进行富集和合理使用才能达到的作用，而日常的食用枸杞，并不能达到治病效果。

研究结果表明，需要使用大量的乙醇加超声波萃取的工艺才能达到好的效果，因此不是简单的在家里使用白酒浸泡黑枸杞就能大量溶出花青素等的物质。即使长时间泡酒，溶出来的有效物质也是微乎其微，而且家庭式浸泡药酒，卫生条件不达标、操作不规范或者储存条件不合理，容易产生有毒物质，自泡药酒中毒事件[4]并不少见。

再来，有人说，如果保证卫生条件和工艺，虽然含量少，但是我多喝一点不就摄入的多了吗？但是多喝黑枸杞泡酒，喝下去的酒远远多于摄入的微量黑枸杞营养。[]

超哥话食”一起共同讨论。

参考文献：

[1]杨斌,王向未.黑枸杞及其功能性成分在食品工业中的应用及开发进展[J].轻工科技,2014,30(10)127-128.

[3]张玲艳,王宏权.黑枸杞花青素的提取及其抗氧化活性研究[J].食品工业,2014,35(12)695-697.

[5]闫丽.慢性酒精中毒的危害及健康教育[J].中国社区医师,2012,28(03)//p1.toutiaoimg.com/large/8e060007ad06b9f134ab" web_uri="8e060007ad06b9f134ab" img_width="3280" img_height="584" fold="0" onerror="javascript:errorimg.call(this);" >

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