豌豆的营养

• 豌豆是一种碱性食物，淀粉蛋白质含量丰富，品质好，经常食用有助于人体各方面的生长发育。
• 豌豆含有权酸，赤霉酸，植物凝素，可以抗菌消炎，增强体内的新陈代谢，而豌豆荚以及豆苗中的嫩叶所含有的营养素则可以有效防止罹患癌症的危险。
• 丰富的膳食纤维可有效防止便秘，还有利尿的功能，豌豆可以消耗胃里的酸液，减轻胃溃疡所带来的痛苦。因为豌豆有丰富的膳食纤维，可以清除体内的老化物质，排出身体不必要的废物。
  
  
  
• 豌豆有大量矿物质主要有钙44毫克，磷191毫克等。

• 豌豆又叫荷兰豆，盛产在冬季。购买时要外表新鲜饱满，嫩绿而柔软，凸起的豆仁不能太明显。保存时用密封袋装起，放入冰箱冷藏室。
  
• 豌豆和富含氨基酸的食物一起烹煮，可以明显提高豌豆的营养价值。
• 豌豆和其他豆类一样，务必要煮熟才能吃。
• 豌豆容易引起腹胀，消化不良的人最好不要多吃。
  

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