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羊肚菌的功效与作用及食用方法(炒羊肚菌要焯水吗)
2022-09-11 18:18新闻
简介 1、炒羊肚菌可以焯水，也可以不焯水。 2、主要开具体情况。 3、如果是新鲜的羊肚菌，建议焯水，主要起杀菌的作用，因为刚采来的新鲜羊肚菌常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等...
1、炒羊肚菌可以焯水，也可以不焯水。
2、主要开具体情况。
3、如果是新鲜的羊肚菌，建议焯水，主要起杀菌的作用，因为刚采来的新鲜羊肚菌常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质。
4、但对于干的羊肚菌，就可以不采取焯水的方法，因为在泡发羊肚菌的过程中，已经流失了一部分营养成分，焯水的话会使羊肚菌变软，营养上会流失许多。
