内酯豆腐的做法(自制内酯豆腐的做法)

主料

黄豆250g

水2000ml

辅料

葡萄糖内酯4g

原味口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

内酯豆腐 的做法步骤

2

泡好的黄豆用料理机搅拌成豆浆

4

准备一个大锅，放一碗冷水，把过滤好的豆浆倒入锅内，开小火把豆浆煮开，撇去泡沫，煮开后持续煮5分钟。

6

静置

8

搅碎

10

用重物压吧

12

看看切面吧，结构非常细滑嫩

小窍门

煮豆浆的时候要一直搅拌哦，要不然会糊锅，大锅倒入豆浆之前放入冷水，也是为了避免糊锅的，还有一定要开小火，注意豆浆容易溢锅。煮豆浆比较麻烦的，有朋友会问，用豆浆机打豆浆行不行，我的回答是：不行。因为豆浆机打出来的豆浆浓度不够，我试过失败了哦！

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

所属分类： 凉菜 自制食材

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