报菜名贯口(为什么贯口相声《报菜名》中的菜基本都是荤的)

怎么回答都和相声不挨边儿？！相声作品里饮食文化是次要的，刻画人物才是重中之重，这是相声泰斗马三立老先生亲口说的。

《报菜名》这个段子主要是刻画那些支空头人情但是很吝啬的人。在这个作品里，贯口活全都是肉菜，主要有以三方面原因，①创作环境因素；②刻画人物需要；③相声技巧需要。

1、创作环境使然。传统相声演出环境是天桥撂地，观众都是井侩小市民，相声艺人要想养家糊口，必须得凭真能耐，讲究平地抠饼，对面拿贼。使贯口活儿没有包袱，观众听的是艺人嘴皮子的功夫，拿家常菜和素菜使贯儿，抓不住观众也就挣不下钱来养家糊口。这就必须让艺人说一些老百姓接平常触不到的东西，没见过也吃不起的菜，也就是光听菜名就能让人垂涎三尺的肉菜。

2、刻画人物和相声技巧使然。马派相声抖包袱非常讲究三翻四抖，作品开始部分，“甲”找理由要请“乙”吃饭，却接连几次更改菜码，请的也越来越家常，菜品档次也不断降低，这是用“逗”的手法带动观众情绪入扣儿，这一部分是第一翻，刻画“甲”嘴上甜哥哥蜜姐姐但内心又十分算计的状态。当“甲”把“乙”挤兑急了的时候，“甲”表示前面这些都是在逗“乙”，要请也得请满汉全席南北大菜，这个反转是作品的第二翻，一方面是为了吊观众的胃口，小市民光听过没见过满汉全席，这相当于书扣留住观众；另一方面是为了刻画“甲”为了找脸，打肿脸充胖子的心态变化。第三翻就是进入贯口活，背大段高档肉菜菜名，再一次把“甲”耍嘴皮子的形象展露无疑，也把观众胃口推向高潮，让观众留着口水猜“这么多硬菜最后到底请了没？”。三翻垫话过后，该抖响包袱了，“甲”一句没钱，让“乙”的心情跌落谷底，也让观众瞬间加深了“甲”许诺空头人情的悭吝人形象，笑声之余发人深思。

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