菠菜，因为吃起来略微有点甜，所以我们这里把菠菜叫做甜菜。我听医生讲菠菜矿物质、维生素丰富，所以我很喜欢吃，特别是涮火锅最喜欢吃。

菠萝虽然是耐寒作物，但是在很多地区一年四季都可以栽培，只不过夏、秋季节栽培管理要求更高。其中，在夏、秋季节播种育苗环节很关键。

一、低温催芽

菠菜种子有几层厚厚的保护层，在播种前，我常采用与沙子揉挫或者小木棒捶打，破坏种子外层，然后放在清水中浸泡15小时左右，捞出放进冰箱冷藏室或老水井水面上20厘米处催芽，约48小时后，取出播种。

三、做好肥水管理

菠菜对水分和肥料要求都比较高，在菠菜4片真叶后，及时追加以氮肥为主肥料，同时保持菠菜园地湿润，见干见湿状态最好。

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