鸡蛋汤面的做法(煮鸡蛋面，鸡蛋是直接打水里煮?还是要先煎一下)

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鸡蛋面，既简单又美味的一道面食，鸡蛋的做法也多种多样，不用拘泥于煮或者煎。今天要给大家分享的是炒鸡蛋，味道一样超级赞！

【鸡蛋面】

所需食材：挂面1把，青菜若干，鸡蛋2个

配料：生抽、胡椒粉、猪油、食盐、鸡精

烹调步骤：

1.先准备一些青菜，把周围的菜叶都扒掉，只留下菜心最嫩的几片叶子。

2.取一只空碗，打入2个鸡蛋，然后把鸡蛋打成蛋液备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，油热之后倒入打好的鸡蛋液。（鸡蛋要嫩些比较好吃，所以稍微多倒点油）

4.鸡蛋炒好之后，直接往锅中加入适量的清水。锅中水沸腾之后，直接往锅中放入挂面。加入一些生抽、少许胡椒粉。

5.面煮熟之后，加入青菜芯，加入一点猪油。（没有猪油，加香油也可以）

6.再加入适量的食盐和鸡精，即可出锅

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