拌豆腐的做法(香椿拌豆腐做法王刚)

简单的食谱

食材：香椿叶，小葱，豆腐

调料：食盐，辣椒面，白糖

步骤1

准备老豆腐400克，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用，准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用~

步骤2

我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐（用来增加食材的底味），开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀。

两分钟过后，捞出豆腐装入盘中，等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右，捞出控水拔凉~

步骤3

香椿叶放在菜板上切碎，放入盆中备用。

小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中，增加葱香味。

盆里再加入食盐2克，辣椒面3克，白糖1克提鲜，不喜欢吃辣的，可以去掉辣椒面。

另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火。

然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。

最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面，就可以上桌食用了。

好了，这道香嫩入味的香椿叶拌豆腐就做好了，简单美味，营养丰富，有空就在家试试吧。

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