茴香饺子馅怎么调好吃(茴香馅的饺子怎么做)

秋冬的时候我家常吃茴香馅饺子，一般做茴香鸡蛋馅或者茴香肉馅，浓浓的茴香味儿，很好吃。

一、茴香鸡蛋馅水饺的做法//p1.toutiaoimg.com/large/b76b00035decbb9b63b6" web_uri="b76b00035decbb9b63b6" img_width="507" img_height="389" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/b7690005fdcf3452652d" web_uri="b7690005fdcf3452652d" img_width="295" img_height="221" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/b76800084ae3a219272d" web_uri="b76800084ae3a219272d" img_width="690" img_height="392" fold="0" onerror="javascript//p1.toutiaoimg.com/large/b7690005fdcd23913fb3" web_uri="b7690005fdcd23913fb3" img_width="1984" img_height="1488" fold="0" onerror="javascript bold;">因为小茴香本身就是一味香料，自身有独特的浓郁的香味，所以不建议葱、花椒、五香粉等香味比较重的调料。

5、将小茴香倒入，倒入适量植物油拌一下，包水饺前加盐拌匀。

6、将醒好的面团揉光滑，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的饺子皮，包饺子啦！

7、煮水饺。

跟茴香鸡蛋水饺做法基本步骤是一样的，区别就在馅儿的调制上。

1、面粉里打入一颗鸡蛋和成面团醒着。

2、猪肉馅里加入适量姜末、生抽、花椒水，顺一个方向搅打至顺滑、上劲。腌制一会儿入味。

3、茴香洗净沥水，切碎，倒入猪肉馅中。

4、倒入植物油拌一下，包水饺前再加盐拌匀。

5、将面团肉光滑，擀皮包水饺。

6、煮水饺。技巧跟上面一样，下水饺前水里加点盐，且水要宽、水饺不要下太挤。另外肉馅水饺要比素馅多开两次，保证肉馅熟透。

皮薄馅大，浓郁的茴香香味，好吃极了！

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