腌糖蒜的正宗方法(自制糖蒜的做法)

主要材料：大蒜40头，酱油1000克，醋500克，水1000克，白糖50克，花椒2克，八角6克。

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。

3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味。

5、酱油、醋、花椒大料备好。

7、控干水分的大蒜放入容器里。

9、腌糖蒜成品图。

扩展资料：

糖蒜营养价值：大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。

因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

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