早餐应该吃什么(早饭吃什么最科学合理)

早餐是一天中最重要的一餐，只要把握下面这个原则就能做到科学又合理---有蛋、有奶、有主食、有水果、有坚果。看起来很复杂，其实分解一下很简单：

1个蛋：白煮蛋、茶叶蛋、水蒸蛋、煎蛋都可以，鸡蛋营养丰富，能提供优质蛋白和人体所需的各种维生素和矿物质。一天一个蛋不能少！

1杯奶：可以喝纯牛奶，不爱喝牛奶的也可换成豆浆，酸奶因为糖分含量较高，对身材有要求的人士就不建议选择。牛奶和豆浆富含蛋白质和钙、磷、钾等矿物质。

1份主食：建议最好是粗杂粮，比如一个番薯、或半根老玉米、或一片全麦吐司、或一小碗杂粮粥，主食为人体提供碳水化合物，且粗杂粮升糖平稳，既能满足能量需求，又不会引起胰岛素抵抗。

1份水果：水果为人体补充维生素和膳食纤维，同时能促进其他食物中矿物质的吸收。

1份坚果（15-20克）：坚果富含不饱和脂肪酸和磷脂，为人体提供优质脂肪。

这样的搭配为早餐提供了：优质蛋白+低糖碳水+优质脂肪+维生素+膳食纤维。营养既全面又科学！

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