风险分级管控制度(风险分级管控的基本原则是什么)

一、评定依据 《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十三条：食品药品监督管理部门，可以根据餐饮服务经营规模，建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。 二、评定标准 1、动态等级评定标准分为：A级（代表食品安全状态良好）、B级（代表食品安全状态一般）、C级（代表食品安全状态较差）三个等级。 2、年度等级评定标准分为：A级（良好）、B级（一般）、C级（较差）三个等级

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