啤酒鸭的做法最正宗的做法(啤酒鸭汤怎么调)

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啤酒鸭是我们湖南的一道名菜，顾名思义，用啤酒做鸭，全程不放一滴水

首先把鸭子清洗干净剁成块，用开水焯一下，去除血腥味

热锅，放入食用油，加入冰糖炒出糖色，

把焯好水的鸭子倒入翻炒一下，炒至微黄

加入生姜，蒜，花椒，八角保持小火慢慢翻炒

加入啤酒一瓶，没过鸭肉，加入料酒适量，老抽适量，开始焖煮

啤酒开后转小火炖30分钟左右

时间到了收干汤汁即可

最后很高兴回答您的问题

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