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板栗怎么做(除了炖鸡之外，板栗怎么做最好吃)

2022-09-17 09:55新闻

简介大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。除了炖鸡之外，板栗怎么做最好吃？金秋之后，板栗大量上市，又靓又新鲜，个顶个的粉糯香甜，我们要多给家人吃一吃。板栗可水煮、可香...

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

除了炖鸡之外，板栗怎么做最好吃？

金秋之后，板栗大量上市，又靓又新鲜，个顶个的粉糯香甜，我们要多给家人吃一吃。板栗可水煮、可香烤、还可以糖炒，它还可以入菜呢，排骨焯水要彻底，煮5分钟，煮出血水和骨屑杂质，后面烧出来的菜才鲜美可口。

本菜的制作关键是炒糖色。炒糖色需要注意是冷油下冰糖，小火熬至出现褐红色气泡，大火会把冰糖炒焦变苦。在炒制糖色时应注意观察颜色，不可熬过，糖色炒过不仅使菜品暗淡发污，最重要的是菜品会发苦，浪费了食材。

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