一小时赚20元(早餐店开业一周了，每天收入3百左右，一年租金1.2万，加上水电费啥的，能坚持下去吗)

是否坚持下去，还需要一段时间去验证。一周时间对于餐饮店来说，要谈关店未免太草率了些。

首先，在分析之前，我们先根据你提供的数据算一笔账：

收入：300元/天，假设不增不减维持现状，每月收入大约9000元左右。去除过年时间及平时临时事件共计1个月，每年11个月收入大约是10万元。

毛利：早餐的毛利率普遍较高，以豆浆油条为例，大约毛利在60%～70%，其他产品普遍也都在50%毛利率以上，我们就按照最低的计算，产品毛利每年大约5万元。

其他成本：房租每年12000，水电煤气杂费每年按5000元算（早餐经营时间较短），设备折旧忽略不计，人工成本暂时不计。共计17000元。

每年盈余：不含人工成本，约为33000元。

通过粗略计算可以看出，即使你一个人经营，如果没有营业额的提高，每年你拿到手的纯利也才3万多块，这个收入是绝对抵不上你辛苦代价的。

然而，你的店毕竟才开一周，从时间上来说远远不够，至少要3个月以上才能看出真正的好与坏。况且，你的店房租很低还是很不容易找的，在固定成本上省去了很多负担。

建议平时要多留心观察，是否每天的客户都是新客还是老客。如果每天都是新客没有老客，那就要注意了，很可能是你的早餐口味有些问题或者品种太少，要做出相应的调整。如果每天都有老客，那就更要坚持下去，多听取进店客户的意见和建议，好的加强，对共性问题及时调整。当老客积累到一定程度你的店也就活了。

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