煮苹果的功效与作用(苹果煮着吃，有哪些营养)

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苹果煮熟了吃，也是日常生活中，很多人除了直接生着吃以外的又一种吃法。当然了，很多人会疑问，苹果煮熟了吃，会不会有营养损失？

很明确的告诉大家，苹果煮熟了吃，在营养上来说，并没有损失的问题，这是因为

1、苹果富含膳食纤维，果胶，经过加热煮熟，苹果中的果胶更加软化，易于消化吸收。

2、苹果中所含的有机酸经过加热之后，经过电离，适当更多的氢离子，这样吃起来酸味更浓，而且也多了收敛的功效。对于腹泻有一定的作用。

3、苹果中含有多酚类化合物，经过加热煮熟后多酚化合物释放，会有所增加，起到了抗氧化的作用。

总之，苹果煮熟着吃，是不错的吃法，营养更好，更适合于老人，小孩养护肠胃。

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