猪肉这几天为什么涨这么厉害？

引起这次猪肉涨价的原因不是疫病，而是规模养殖企业控制肥猪的正常出栏，相当多的规模养殖场囤积肥猪，进行二次育肥，人为造成市场肥猪缺乏的假象，同时屠宰场和零售商哄抬物价，导致农贸市场的猪肉大涨，一天一个价。使大多数地方的猪肉价很快由每斤10元左右涨到17元，一些地方的肉价已经超过20元。涨价的情形与2019年非常相似，2019年猪肉暴涨是由于国内严重缺乏肥猪造成的，今年国内是不缺乏肥猪的，生猪是超饱和饲养的，而且现在气候炎热潮湿，是猪肉消费的淡季，猪肉大涨是没有道理的，这是人为哄抬引起的，这些人是享受政府养殖项目补助的，一方面大把大把领着政府的高额养殖补助，一方面控制肥猪的正常出栏数，他们的目的很清楚就是想进一步垄断市场，提高猪价，获取更多的养殖利润。

有专家分析，这次猪的价格周期即将结束，即将进入新的猪价格周期。这次的猪价格周期是在2018年由于非洲猪瘟疫情进入的，猪价格周期一般是3—5年，这次猪的价格周期已经是第四年了，按专家分析这次猪价格周期即将结束，进入新的猪价格周期。往常引起进入猪价格周期的因素是疫病或者母猪大量减少引起的。现在国内猪的疫病是零星发生，没有大规模发生疫情，其次国内现在饲养的母猪是超过4100万头，近期没有引起猪价格周期产生的条件。为什么这些养殖场听到专家说开始进入新的猪价格周期就囤积肥猪，控制肥猪正常出栏数量呢？因为根据往次猪价格周期的运行轨迹，在猪价格周期的初期就是养猪的红利时期，养猪红利期结束后就进入漫长的价格下行阶段，俗话说“养猪是一年利润，三年亏本”，就是由于猪价格周期引起的。养猪人认为已经进入了新的猪价格转圈圈初期，是养猪几年一度的红利期，为了抓紧这个机遇，他们就囤积肥猪，大量减少肥猪的出栏量，期待奇迹的发生，造成市场猪肉价格持续大涨，同时，屠宰场和零售商也不甘落后，哄抬猪肉价格，导致农贸市场猪肉价一天一个价，弄得消费者人心惶惶。这次猪肉的涨价情况与2019年十分相似，在这紧要关头，政府出手了，国家发改委两天三次出手稳猪价，现在，猪肉价是暂时性的稳定下来。今年的情况与2019 年完全不一样，很难掀起一轮新的超级行情，但是现在不具备肥猪大涨价的基础条件。只要政府出手，一切都是可以迎刃而解的，现在是市场经济，政府可以通过收储肥猪，减少上市肥猪数量来促进猪价的回升，保护生产者的利益。也可以通过投放中央储备猪肉和进口低价猪肉平抑市场猪肉价格，保证消费者能够有能力购买到猪肉。

大多数消费者也希望猪价不要大起大落，希望养猪人有一定的养殖利润，也希望价格是消费者能够承受的价位，如果这一产业长期只是亏本，没有利润，养猪人就要退出养猪业，随着养猪人减少，生猪养殖数量也随着减少，结果就是肥猪供不应求，价格将大幅度提高。肥猪价格涨到合理的利润就会有人继续从事养猪，养猪业才能持久下去，只有养猪人有适当的养殖利润才能为市场持续不断提供充足的肥猪，才能够稳定市场肥猪供应，稳定市场物价。

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