凉拌鸡丝太腥怎么办(鸡胸肉用什么做会很嫩)

常常突发奇想的我,发现了一个很棒又节约的好方法～那就是或and所有可能的快腐坏的水果!

私厨叨叨念crying_faceface_with_tears_of_joy bold;">經過實驗得到一個小襒步：

冰箱里常常会有剩余或者快坏掉的水果,今天冰箱刚好有一颗放了快一个月的（水梨,薑,洋葱我都试过,当然传统的蛋白＋太百粉+蛋黃也可以的)磨成泥腌制鸡胸肉可以让鸡胸肉完全不干材,反而会有意想不到的效果。

煎鸡排小技巧：

皮朝下

中小

少油

等到闻到味道,焦香后翻面

今天这鸡特别肥,所以干煎香后拿出来切成喜欢的大小,放回锅内将剩余的苹果泥一起烧,如果想加一些时蔬可以依熟成时间放进去

加入的时蔬建议不要叶菜类（会烂烂的挺丑的)根茎类的会比较漂亮。

私厨介绍过鸡胸肉盐泡法（5%盐水),下次有机会跟大家分享腐乳腌制的方法也很棒的。

私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流...........

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