菠菜不能和什么食物一起吃(菠菜不能和什么一起吃)

菠菜不能和什么一起吃

吃菠菜只要做法得当，并没有不能和它一起吃的食物。

菠菜，又名波斯菜、赤根菜等。菠菜中含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维素等多种营养物质，常食菠菜可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲、预防胎儿神经管畸形等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎、骨质疏松症也有很好的作用。

但是，菠菜中草酸含量高，会影响钙、铁的吸收。对于肠胃不好的人，可能刺激胃黏膜引发不适。幸运的是，草酸溶于水，用水焯一下就能大大减少菠菜中的草酸。所以，吃菠菜时，先用水焯一下，再和豆腐一起做菠菜豆腐汤、菠菜炒豆腐，和鸡蛋做菠菜鸡蛋汤、菠菜炒鸡蛋，和木耳一起凉拌等都是完全没有问题的。

吃菠菜无需忌口，记得焯一下水再吃就好。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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