新鲜蚕豆怎么做好吃(带皮鲜蚕豆的家常做法)

主料：蚕豆(带皮)450克、猪肉150克

辅料：红椒1个、 蚝油1汤匙、 植物油2汤匙、 食盐3克

做法：1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮，用清水洗干净

2、锅中烧水，开锅后，将蚕豆倒入锅中煮1-2分钟

3、捞出后过冷水备用

4、瘦肉切小丁，加1汤匙耗油拌匀调味

5、红彩椒随意切块

6、锅中加入适量油，烧至6成热，倒入调好味的肉丁，大火爆炒

7、待肉炒变色后，加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下，加入适量盐，翻炒均匀入味后即可出锅

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