您现在的位置是:首页 > 新闻 > 正文

红烧肉图片(如何学习做一道正宗的红烧肉)

2022-09-22 07:30新闻

简介 红烧肉,做法很多,各家不同。前一段时间和男票馋红烧肉,隔几顿吃一次,肥而不腻,越吃越想吃,因此胖了好几斤。今天就来分享一下我家的最常吃的做法哈! 用料: 1.精五花肉...

红烧肉,做法很多,各家不同。前一段时间和男票馋红烧肉,隔几顿吃一次,肥而不腻,越吃越想吃,因此胖了好几斤。今天就来分享一下我家的最常吃的做法哈!

用料:

1.精五花肉

2.冰糖

3.八角

4.桂皮

5.啤酒

6.葱

7.姜

8.鹌鹑蛋或鸡蛋

9.料酒

10.老抽

11.盐

制作方法:

1.铁锅烧热,精五花肉带皮的一面铁锅上擦几下,表皮变黄即可。这样操作可以去除猪皮的腥味和残余的猪细毛。用刀刮去猪皮上的杂质,清洗干净,切成大小均匀的豆腐块备用!

2.另起锅了加入适量清水,下入洗过的鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟剥壳,用小刀划几道小口(划口更入味)备用。

3.再起锅加入清水,放入切好的五花肉块,加入姜片,料酒,香葱结,汆水,水滚后不停打出浮末,最后捞出汆好血水的五花肉块,冲洗干净,备用。

4.起锅,倒少许油下入冰糖,小火炒糖色,冰糖炒成焦糖色,立即下入五花肉,不停翻炒,直至五花肉出油表面变黄微焦,加入一半啤酒,一半清水沒过五花肉,再加入八角,桂皮,葱结,姜片,适量老抽,煮开,换小火。

5.水烧干一半时,加入煮好剥壳的鹌鹑蛋或鸡蛋。盖上盖继续小火慢炖,汤汁快收干时,转大火,捞出放入的葱结,姜片等,试一下口味,不够味可再加少许盐。汤汁收干,装盘,即可享用。

怎么样,是不是很简单就把香喷喷的五花肉做好了。炒糖色一定要把握火候和时间,一不留神可就会变糊变苦,所以凉油小火最好。

除了做甜口的红烧肉,还可以做咸口的干豇豆红烧肉,麻辣的酸菜红烧肉等等哟!


Tags:图片 / 如何 / 学习 / 一道 / 正宗 / 烧肉 / 

爸爸糖吐司(爸爸糖吐司保质期几天) 牛大力图片(大力酒多少钱一瓶) 四字游戏名(手游模拟器哪个好用) 图形设计软件(3D图形设计用什么软件) 电脑装机配置大师(老铁们,京东的装机大师靠谱吗) 方正汉真广标简体(方方正正的细字体) 风云cad转换器(cad哪个版本可以转换pdf) 财务一体化平台(有什么进销存软件支持财务一体化功能) 王者荣耀好听的昵称(王者荣耀名字大全唯美,好听的王者荣耀昵 赛尔号加速登录器(为什么赛尔号无法登陆)