胆固醇高是三高吗(猪肝含胆固醇高吗？高血压的人能不能吃)

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动物内脏含有的胆固醇都不低，猪肝自然也在其中，不过高血压患者并不是不能吃，注意食用量也是可以吃的。高血压和多种综合因素有关联，一是长期重口味的饮食，摄入的盐分多，钠离子多，钠离子可升高血管外渗透压，挤压血管，让血管壁狭窄，造成高血压症状；另外，血管中阻塞部分较多，血流不畅，血栓多，血管壁狭窄的情况，也会引起高血压的症状，而这血管中的阻塞部分，大部分是因为日常饮食习惯的不良，例如高脂高热高糖饮食，葡萄糖、甘油三酯等物质较多，划伤血管内壁，受伤的血管壁容易招引一些脂蛋白囤积起来，长时间下来，很容易形成斑块，恶化为粥样硬化或血栓，所以高血压患者的日常饮食最好以清淡为主。

这猪肝虽然胆固醇高，但也只是血管中的正常运输物质之一，我们只要摄入量合适的话，也并不会加重高血压症状。另外就是应当注意烹饪方式，尽量不要油多盐多，虽然猪肝是火爆重口味道才好，但对于高血压患者来说可以尽量避免以下，少放点盐，少放点油，建议高血压患者不要天天吃猪肝，可以一周吃个1~2回，不超过40g左右。另外，不仅仅是猪肝，很多动物内脏的胆固醇含量也不低，所以最好不要吃过多动物内脏，在吃肉汤，内杂汤的时候可以适当吃点其中的肉，少吃些内脏，少喝汤，汤很容易融入脂肪、胆固醇、嘌呤等成分，也对三高患者不利，还可能摄入较高脂肪。

另外，胆固醇其实分为内源性和外源性。内源性胆固醇是我们自身合成分泌的部分，这部分占总胆固醇的大部分，70%以上，而主要由肝脏分泌，外源性胆固醇就是从食物中摄取的胆固醇，这部分胆固醇占比较小，而且摄入量越高吸收量越低，最终度我总胆固醇的影响不算太大。对于高血脂、高血压的朋友来说，减少外源性胆固醇的摄入的确是应该做的，但保护肝脏健康，维持内分泌稳定才是更重要的，所以不要过度介意高胆固醇食物的摄入，少量吃一点的话影响不会过大。日常还应当从饮食方面和配合药物来共同稳定血脂和血压。

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