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炒鸭肉的做法(如何做爆炒鸭肉)
2022-09-04 00:11新闻
简介 主料 带骨鸭肉1块,葱1颗,蒜1颗,尖椒5颗,青椒4颗,姜1块 辅料 豆瓣酱1勺,花椒20颗,盐1勺,料酒1勺,酱油1勺,生抽1勺,鸡精1勺,十三香1勺 1.鸭子剁好 2 .青椒尖椒切块,葱切段,...
主料
带骨鸭肉1块,葱1颗,蒜1颗,尖椒5颗,青椒4颗,姜1块
辅料
豆瓣酱1勺,花椒20颗,盐1勺,料酒1勺,酱油1勺,生抽1勺,鸡精1勺,十三香1勺
1.鸭子剁好
2 .青椒尖椒切块,葱切段,姜切成片
3. 鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净
4. 凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香,爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒
5. 倒入适量料酒翻炒再倒入适量生抽及酱油和十三香调味
6. 倒入青椒及尖椒翻炒加入少许盐继续翻炒
7. 出锅时撒上葱段及鸡精即可