大白菜炒粉条(葱头大白菜炒粉条的做法)

用料：葱头一个，大白菜半块，五花肉120克，粉条200克，豆腐干30克，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，八角2个，干辣椒4个。香菜一颗。

做法：粉条提前用冷水泡发一个小时。五花肉切方块。葱头去皮块。白菜洗净切段。豆腐干在开水中烫一下捞出切条。大葱切段，大蒜生姜切片。香菜洗净切段。

起锅热油，放入五花肉煸炒半分钟，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，倒入葱头、豆腐干、大白菜翻炒四五下，加入一碗高汤，放入粉条，加适量精盐、五香粉、花椒粉、老抽，烧开后改中火焖烧五分钟关火，撒上鸡精、香菜段，翻拌两下即可出锅。

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