红烧鲫鱼的家常做法(红烧鲫鱼家常做法王刚)

用料

鲫鱼 1条、葱 姜 蒜 若干、老抽 1勺、生抽 2勺

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用

步骤 2

将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入

步骤 3

煎至1边金黄,翻面煎另一面。煎至2边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水

步骤 4

如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上

步骤 5

直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。

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