腐竹怎么炒(炒腐竹怎么做好吃)

辣炒腐竹

食材：腐竹、青椒、豆瓣酱

做法：

（1）将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。

（2）锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。

（3）锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。

黄瓜拌腐竹

食材：适量的腐竹、适量的黄瓜

做法：

（1）将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。

（2）将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。

（3）将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可

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