玫瑰花的做法(早熟玫瑰的做法)

1. 这次选用了食用玫瑰花之一的苦水玫瑰。这个花朵没有大马士革的花朵大，但颜色深些，做出的成品颜色会更好看些

2. 花瓣摘下来用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗捞出晾干表面水分。捞出时要用手挤一下水分，否则水分太多不好晾个。晾干水分我晾了一个晚上

3. 晾干表面水分的花瓣放入干净的盆中，放入白砂糖

4. 用手揉搓至花瓣打蔫

5. 放入炒熟的糯米粉

6. 拌均匀成为馅料

7. 油皮和水皮的配比发在配料表中，油皮用料：猪油50g,面粉100克

8. 揉搓均匀和成油面团

9. 水皮用料：面粉350克，猪油100克，开水150克，转化糖浆5克。开水冲开猪油晾凉，然后放入面粉和糖浆

10. 揉成面团即是水油皮

11. 两种面团盖上保鲜膜饧1小时左右

12. 饧好的面团分剂：油酥分成10克的剂子，水油皮分成20克的剂子

13. 取一个水油皮剂子包裹住油酥剂子

14. 擀成长条，再从一头卷起来，这个动作要重复3次

15. 这是卷了3次后的面皮剂子

16. 卷好的剂子再对折，然后擀成圆片包裹约30克左右的馅料，包严实后压扁

17. 全部做好放入烤盘

18. 烤箱上火170度，下火150度预热后，放入烤箱烤25分钟。我的烤箱中层会偏下一点，所以我上下温度用的不同。具体可以根据自己烤箱调整

19. 烤好的玫瑰鲜花饼，薄皮大馅，皮酥馅香

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