胡萝卜怎么炒(胡萝卜怎么炒着吃)

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

胡萝卜含有脂肪、胡萝卜素、糖类、维生素、氨基酸等营养成分，具有降低胆固醇、防止血管硬化等功效。

胡萝卜生吃熟吃均可，但因胡萝卜所含的胡萝卜素是是脂溶性的，所以用适量油烹调，会使人体更好的吸收其营养。下面介绍一个胡萝卜银鱼炒鸡蛋的做法。

用料：胡萝卜、鸡蛋、小银鱼干、葱、料酒、盐、花生油。

一、小银鱼干冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

二、胡萝卜洗净，去皮，切丝。

三、鸡蛋打入碗中，加一点点水、小许盐及料酒打散。

四、锅中加油，油热后将鸡蛋滑熟后盛出备用。

五、锅中再加小许油，油热后把小银鱼干翻炒至金黄色出锅备用。

六、锅中另起油，将胡萝卜丝下锅翻炒至变色，加葱花继续翻炒至胡萝卜丝发软，炒熟的鸡蛋和小银鱼入锅，适量盐翻炒均匀即可。

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