西红柿炒茄子的家常做法(西红柿炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃)

用料

主料

茄子(紫皮，长)300克

西红柿1个

尖椒2个

调料

食盐

1小勺

鸡精

1小勺

蒜

2瓣

生抽

1小勺

老抽

1小勺

白糖

1小勺

植物油

3大勺

西红柿尖椒炒茄子的做法

1.茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分

2.西红柿切滚刀块

3.尖椒切三角片，大蒜切薄片

4.起炒锅，热锅凉植物油爆香蒜片，加入茄子条，中大火煸炒至茄子变得很软很软(要有点儿耐心哦)

5.加入西红柿，转大火煸炒至西红柿出汁，大约2分钟左右吧，加入尖椒片

6.同时加入生抽、老抽和白糖，煸炒均匀，加入1/2小勺盐

7.加入少许鸡精，大火翻炒均匀即可

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