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肉丸汤做法(彭厨原汁大枣肉丸汤做法)
2022-09-03 22:42新闻
简介 原料:猪肉0.6斤,红枣一把,枸杞上十颗, 鸡蛋 一个,水淀粉10克 调料:盐, 胡椒粉 , 鸡精 一小勺 制作步骤 1:将肉用清水清洗干净,然后切成薄片,剁成肉泥,放入盆中备用。...
原料:猪肉0.6斤,红枣一把,枸杞上十颗, 鸡蛋 一个,水淀粉10克
调料:盐, 胡椒粉 , 鸡精 一小勺
制作步骤
1:将肉用清水清洗干净,然后切成薄片,剁成肉泥,放入盆中备用。
2:然后磕入鸡蛋,加入适量盐,胡椒粉,水淀粉充分拌匀,用一只手的虎口挤成丸子,另一只手用调羹舀出放入一个盛有清水的钵子中,将红枣用清水洗后放在肉丸上,加入适量盐轻轻搅动一下备用。
3:蒸锅置火上,放适量水,水开后将盛有肉丸子的钵子放在蒸锅中,上汽15分钟后,揭开锅盖,加入鸡精,调好味,放上洗净后的枸杞,红枣肉丸汤便可开吃。