叶黄素酯是一种很重要的胡萝卜素脂肪酸酯，大部分叶黄素酯在自然界中主要存在于菊花、南瓜以及甘菊中，其中菊花中的含量是最多的，一般情况下高达30%以上。叶黄素酯对身体有很多好处，主要有以下几种功效。

1.能够保护眼睛，尤其是保护视网膜，避免让视网膜受到损害。叶黄素酯中含有大量叶黄素，叶黄素有过滤蓝光和抗氧化的作用，能够有效地帮助眼睛发育，同时保护眼睛。叶黄素对婴儿眼睛的作用是较的，婴儿的眼睛还没完全发育成型，当蓝光摄入眼睛时，就会损伤视网膜。而叶黄素能够有效过滤掉这些蓝光，对婴儿眼睛的发育有很大帮助。

2.补充身体所需的色素，叶黄素酯被身体吸收后，就会产生叶黄素，能够很大程度补充身体缺失的色素。叶黄素还能缓解眼睛疲劳，比如眼睛干涩和疼痛等症状，叶黄素都能够有效缓解。

3.预防心血管疾病发生，叶黄素能够有效地抑制蛋白胆固醇的氧化，从而会减少因为蛋白胆固醇氧化对血管造成的损伤，极大地减少心血管疾病发生的几率。

4.充当绿色食品色素，许多食物都要用色素来进行美化，如果色素对身体有害，那么吃了这些食物后就会威胁身体健康。但是叶黄素酯是一种天然绿色的色素，用来给食物上色，可以避免人们吃了这些食物后，身体健康受到威胁。

指导专家：苏玉凤，副主任医师，滁州市第一人民医院中医内科。

擅长中西医结合治疗内科常见病，如：脾胃疾病、高血压、糖尿病等，以及慢性病的膳食指导。

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