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炸素丸子的家常做法窍门(怎样做素丸子)

2022-09-03 23:42新闻

简介 以胡萝卜、粉丝、面粉、鸡蛋为原料,加入盐、姜、五香粉等配料炸即可制成家常素丸子,具体做法如下: 主料:胡萝卜4根、面粉150克、鸡蛋1枚、泡发的粉丝50克。 辅料:盐5克、姜...

以胡萝卜、粉丝、面粉、鸡蛋为原料,加入盐、姜、五香粉等配料炸即可制成家常素丸子,具体做法如下:

主料:胡萝卜4根、面粉150克、鸡蛋1枚、泡发的粉丝50克。

辅料:盐5克、姜15克、五香粉3g、香菜100克。

1、将胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末。

2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉放入碗中,混合均匀。

3、然后加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊。

4、取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子,丸子的量可以装满一个盘子即可。

5、油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可。

6、将丸子倒出装盘,家常素丸子即可制作完成。注意事项:如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉,不出汤就少放一些面粉。整体的感觉就是软软的能黏在一起。

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