冬瓜肉丸子汤需要炒吗(冬瓜狮子头汤的家常做法)

用料

冬瓜 300克

猪肉 150克

生姜 2片

香葱 4根

盐 适量

生抽 1小勺

料酒 1勺

白胡椒粉 少许

鸡蛋清 1个

红薯淀粉 2勺

冬瓜狮子头汤的家常做法步骤

步骤 1

首先准备好需要的食材。

步骤 2

接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。

步骤 3

搅打成细腻的肉糜。

步骤 4

肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。

步骤 5

再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。

步骤 6

用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。

步骤 7

锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。

步骤 8

冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。

步骤 9

用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。

步骤 10

全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。

步骤 11

煮熟后加入少许盐调味。

步骤 12

最后撒上葱花即可出锅。

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