肉沫茄子家常菜做法(肉未茄子怎么做)

谢谢邀请，肉末茄子是家常菜，人人都喜欢吃，做法简单，下面我就给大家说说肉末茄子的做法。

首先把紫色茄子洗净，切成长条，把猪瘦肉切成小丁，起锅放少许油，把茄子煸成茄皮变色，稍软拿出备用。

锅里再放少许油，把肉末放入炒白没血丝，放料酒去腥，再放盐，十三香，耗油，酱油，葱，姜炒香，这时把茄子放入锅中，烧放些水炖一会。

然后，放些蒜末，辣椒丁，味精再翻炒几下，肉末茄子就完成了。

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