您现在的位置是:首页 > 新闻 > 正文

做水煮肉片的方法(水煮肉片怎么做才好吃)

2022-09-22 06:31新闻

简介 你好,我是月亮,很高兴回答你的问题。 水煮肉片是川菜中的家常菜,特点是麻辣鲜香,肉片软嫩香辣。 水煮肉片,顾名思义,肉片是水煮的。 值得一提的是这种肉的制作方法,肉片...

你好,我是月亮,很高兴回答你的问题。

水煮肉片是川菜中的家常菜,特点是麻辣鲜香,肉片软嫩香辣。

水煮肉片,顾名思义,肉片是水煮的。

值得一提的是这种肉的制作方法,肉片腌制后再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。

水煮肉片的肉,选用里脊肉为最佳,切2-3毫米厚的大片,加入蛋清、盐、掉粉和料酒抓匀腌制二十分钟左右。

锅中倒油爆香葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入开水烧开。加入鸡精和生抽调味儿,喜欢吃的蔬菜可以先煮一下捞出放到大碗里,再把腌好的肉片放入滑散,水再开起来就可以捞出了,摆在煮好的蔬菜上,上面放干辣椒和花椒粉。

最后将植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下就做好了,味道麻、辣、浓香四溢,肉片软嫩入味。




Tags:怎么 / 方法 / 好吃 / 水煮 / 肉片 / 

我是个天才(有没有那么一瞬间我们觉得自己是个天才) 麻食的家常做法(鸡蛋麻食的家常做法) 大蒜的做法(变蒜的做法) 杏鲍菇图片(杏鲍菇怎么炒最好吃) 馒头片的做法(煎馒头片最正宗的做法) 角瓜的做法(角瓜的8种家常做法) 墨鱼和鸡煲汤的做法(湖南墨鱼炖鸡做法) 红烧兔子肉的做法(红烧肉兔的做法) 糖醋茄子的家常做法(家常糖醋茄子怎么做) 怎样做凉皮(怎样快速手工做凉皮)